Корзина
72 отзыва
Купите самый нужный и универсальный пресс со скидкой 17%!Подробнее
+375172374026
+375296231331
+375296531331
БеларусьМинскул. Некрасова
molniya.by
Оставить отзывНаличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Дрожжи спиртовые. Для сбраживания любого типа сырья (зерно, рис, картофель, патока...).(20 г.), фото 2

Дрожжи спиртовые. Для сбраживания любого типа сырья (зерно, рис, картофель, патока...).(20 г.)

Описание
Характеристики
Информация для заказа

FERMIOL– селекционированный штамм Saccharomyces Cerevisiae, Штамм № DY 7221 коллекции DSM, который был отобран благодаря высокой устойчивости к повышенной концентрации алкоголя и термостабильности до 38 0C, а также позволяющий успешно работать в условиях колебаний рН.

FERMIOL- растворимые сухие дрожжи, используемые для производства алкоголя.FERMIOL может использоваться как стартер или для распространения культуры.FERMIOLможет использоваться с любым типом сырья (картофель, зерно, рис, патока...).

Он также производит достаточное количество вспомогательного фермента Thiaminepyrophosphate, который играет важную роль в размножении дрожжей и в результате этого, ускоряющий брожение.

Поэтому, FERMIOL может так же использоваться, как дублер для основных дрожжей.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Выход сахара/алкоголя

- 0,65 л алкоголя / 1 кг крахмал при стандартных условиях.

- Высокая алкогольная толерантность: 14 % в стандартных условиях, 16 % в присутствии питательных веществ, поставляющих азот.

- Низкое пенообразование.

- Короткая фаза задержки.

- быстрое кинетическое брожение.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

В зависимости от плотности сусла дозировка препарата FERMIOL составляет 200-300 г/мпри прямой задаче дрожжей в бродильный чан.

Перед использованием дрожжи необходимо регидратировать. Для этого необходимо взять объем смеси (вода + сусло в соотношении 1:1), в 10 раз превышающий объем регидратируемых сухих активных дрожжей. Этот процесс проводится при температуре смеси 30±2°С в течение 10-15 минут до появления пены для того, чтобы обеспечить хорошие условия гомогенизации.

Для регидратации сухих дрожжей необходимо приготовить дрожжевую разводку. В чистой дезинфицированной емкости готовят смесь, состоящую из сусла и питьевой воды в соотношении 1:1, объем жидкости должен быть в 10 раз больше регидратируемых дрожжей, температура этой смеси должна быть в пределах 30±2°С. В смесь добавляют сухие дрожжи, содержимое перемешивают лопаткой до однородной суспензии. Нельзя растворять дрожжи в чистой воде, т.к. дрожжевые клетки могут погибнуть из-за проблем осмотического давления. Обычно на 1,0-1,5 кг сухих дрожжей необходимо 10-15 л смеси. Уже в первые минуты перемешивания появляется характерный дрожжевой запах и пенообразование, свидетельствующие о начале процесса.

Через 10-20 минут, когда на поверхности появится пена и раствор начинает пузыриться, дрожжи готовы к использованию. Их необходимо перенести в подготовленную дрожжанку.

 

ДОЗИРОВКА

Дозировка FERMIOL составляет 150 грамм/1000 литров сусла. 1 кг  FERMIOL эквивалентен 3,3 кг прессованных дрожжей или 1,1 кг сухих активных дрожжей.

 

УПАКОВКА

FERMIOL- герметично упакованный, высушенный путем замораживания продукт, что делает его непортящимся в течении чрезвычайно длительного периода.

FERMIOLгерметично упакован в 500-граммовых пакеты . Поставляется в картонных коробах по 10 кг (20 упаковок в каждом).

Следует хранить в прохладном (5 ° - 15°C), сухом месте, в  запечатанной оригинальной упаковке.

Основные атрибуты
Производитель  Lallemand
Страна производительКанада
  • Цена:руб./упаковка
Информация для покупателя

Индивидуальный предприниматель Витковский Никита Владимирович

Беларусь Минск ул. Некрасова

Дата регистрации в Торговом реестре/Реестре бытовых услуг: 22.06.2017

Номер в Торговом реестре/Реестре бытовых услуг/Регистре производителей товаров: 385526, Республика Беларусь

Регистрационный номер ЕГР: 192922975

УНП: 192930839

Регистрационный орган: Минский горисполком

Дата регистрации компании: 31.05.2017

Ссылка на свидетельство/лицензию

Ссылка на свидетельство/лицензию

Режим работы:

ДеньВремя работы
Понедельник09:00 — 17:00
Вторник09:00 — 17:00
Среда09:00 — 17:00
Четверг09:00 — 17:00
Пятница09:00 — 17:00
СубботаВыходной
ВоскресеньеВыходной